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Gli italiani cucinano sempre meno

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17/4/2024
alimentazione, società

Bufala, carni dimenticate da recuperare

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10/4/2024
alimentazione, storia

Il patto di libero scambio Europa-Sudamerica si è perso nei dubbi su agroalimentare e foreste

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7/2/2024
agricoltura, economia

La cucina italiana in un cambiamento di era -Capitolo 10: Europa dalle due culture alimentari

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17/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 7: Cucina italiana e cucine etniche

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26/4/2023
alimentazione

Carpaccio di polpo, problema etico

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13/7/2022
alimentazione

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

Il lardo … della gatta

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11/12/2019
alimentazione, storia

Carlo, Magno anche a tavola

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18/9/2019
alimentazione, storia

La carne prodotta in laboratorio potrebbe causare danni maggiori rispetto a quella convenzionale

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27/2/2019
alimentazione ricerca ambiente

Sedano sensuale, il re della tavola

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17/10/2018
alimentazione storia

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione

A tavola con il cambiamento climatico

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17/1/2018
alimentazione ambiente

Le carni suine in Sicilia: percorsi di tradizione e innovazione

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29/11/2017
alimentazione

Hamburger di successo

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26/7/2017
alimentazione

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

Cucine etniche e agricoltura

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22/3/2017
alimentazione

Mozzarelle blu e alimenti dai colori anomali

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14/9/2016
alimentazione

L’allevamento ovino dalla domesticazione

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21/10/2015
agricoltura