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Pasta italiana nel “Piatto spazzatura”

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7/2/2024
alimentazione, società

Bambù, il cibo che cambiò il panda

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29/11/2023
ambiente, alimentazione

Pane e pasta, ritorno alla pietra

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15/11/2023
alimentazione, storia, salute

Virtanen e il “solar food”, cibo del futuro

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15/2/2023

Fico d’India, cibo di un futuro italiano

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25/1/2023
alimentazione, storia

Spinaci, cibo salutare per la terza e quarta età

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6/3/2019
alimentazione

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Api cocainomani

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7/11/2018
ambiente

Etica e macellazione

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12/7/2018
alimentazione

Cicoria salutare

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6/6/2018
alimentazione

L’assedio di Parigi nel 1870 e il consumo di carne

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23/5/2018
storia

La genetica egoistica e crudele dei cani brachicefali

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21/3/2018

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

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24/1/2018
alimentazione storia

L’ abbattitore cambia la cucina

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2/11/2017
alimentazione

Conservazione e qualità degli alimenti

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18/10/2017
alimentazione

Strategia globale per il benessere animale

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27/9/2017
agricoltura

Crudismo, nuova incultura

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21/6/2017

Sicurezza e salubrità alimentare: le parole sono pietre

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7/9/2016
alimentazione

Adeguata cottura del pollo

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30/3/2016
alimentazione

Le due culture della nuova gastronomia

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Firenze, 12/11/2015