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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/25347

15/3/2023
alimentazione

Localismo alimentare, fenomeno di élite

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/21137

6/7/2022
alimentazione

Green Deal, non è tutto verde quello che luccica

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29/6/2022
agricoltura, ambiente

La cucina del vuoto

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4/5/2022
alimentazione, salute

Preghiere in cucina

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21/4/2021
alimentazione

Cucinare nella lavapiatti

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11/9/2019
alimentazione, salute, ricerca

L’Europa contro il progresso in agricoltura.

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3/10/2018
ricerca agricoltura legislazione

"Foraging", nome nuovo per erbe antiche

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28/3/2018
alimentazione

Il senso della carne

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13/12/2017
alimentazione storia

Cucina di precisione

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22/2/2017
alimentazione ricerca

Profumo di riso

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1/2/2017
alimentazione

Sostenibilità: scienza o esoterismo?

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29/6/2016
agricoltura scienza ricerca