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Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 4: La “non cucina” delle nuove generazioni

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5/4/2023
alimentazione, società

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Street Food: opportunità e pericoli

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15/7/2020
alimentazione

Alimenti non italiani sofisticati e dannosi

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20/2/2019
alimentazione

Commercio elettronico e sicurezza alimentare

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16/5/2018
alimentazione legislazione

Brodo di carne: ritorno al futuro

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21/12/2016
alimentazione storia

I mangiatori di insetti

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11/2/2015
alimentazione