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Fico, insetti e microbiota umano

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14/9/2022
alimentazione, agricoltura

Nuovi ceppi di lieviti panari alleati della nostra salute

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8/12/2021
ricerca, alimentazione, salute

Dalle Canarie il vino estratto dalle banane

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27/10/2021
alimentazione

Fonti proteiche e impatto ambientale dei sistemi zootecnici: le alghe come fonti alternative alla soia

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16/6/2021
zootecnia, ambiente

Lieviti naturali dalle molte madri

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28/4/2021
alimentazione

Perché le vespe sono afrodisiache per i i lieviti e ne promuovono la biodiversità

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28/4/2021
ricerca

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Idrossitirosolo e tirosolo: molecole bioattive dell’olio di oliva presenti anche nel vino grazie ai microrganismi

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25/3/2020
ricerca, alimentazione, salute

Gli scarti dei broccoli come antimicrobici nella dieta dei polli da carne

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/14875

11/3/2020
zootecnia

L'innovazione in bottiglia

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9/10/2019
alimentazione, ricerca, salute

Valorizzazione salutistica dei prodotti agroalimentari

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20/3/2019
alimentazione ricerca

Diversità microbica e complessità dei vini naturali

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20/2/2019
alimentazione

Ruolo delle tecnologie e dell’Enologo nella produzione dei vini naturali

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16/1/2019
alimentazione

Verso l’enologia 4.0: l’innovazione per il remuage

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12/7/2017
ricerca

Lievito madre, misterioso inganno sessuale

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27/7/2016
alimentazione

Meno pane in una società che cambia

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20/7/2016
alimentazione

Un lievito tuttofare per vino, birra e cacao

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22/7/2015
agricoltura alimentazione ricerca

L’olio di oliva e il suo contesto

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Firenze, 5/11/2013
agricoltura

Il paradosso: l’antica biotecnologia del “lievito naturale” per fronteggiare l’emergenza dell’intolleranza al glutine

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10/7/2013
alimentazione ricerca