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Mais antichi per nuove polente

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14/6/2023
alimentazione

Un alimento colorato è bello ma…è anche buono e naturale?

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28/9/2022
alimentazione, salute

Salami dalle muffe multicolori

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23/3/2022
alimentazione, salute

Turistificazione delle tradizioni alimentari

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16/2/2022
alimentazione, società

Alla fiera TUTTOFOOD le novità sulle tavole del post Covid

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3/11/2021
alimentazione, società

Spreco alimentare, inganno della bellezza

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15/9/2021
alimentazione, società

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

Frutti esotici, buoni e salutari

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15/4/2020
alimentazione, salute

Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

Lattemiele, antico dolce di Carnevale

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15/1/2020
alimentazione, storia

Robot e intelligenza artificiale al posto dell'uomo nel frantoio

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5/6/2019
ricerca

Spezie e aromi in cucina

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12/12/2018
alimentazione

La pesca sulle tavole moderne

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5/9/2018
alimentazione

“Qual debba esser la Cucina”: Vincenzo Tanara e la “fabrica d’vna Cucina” in Villa (da L’Economia del cittadino in Villa, 1687)

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15/2/2017
storia alimentazione

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Tempo di albicocche: attenti al cianuro dei semi

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1/6/2016
alimentazione

Protocollo di intesa tra l’Accademia dei Georgofili e il Centro di Studio e Documentazione sul Castagno

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24/2/2016

Gli spazi verdi nelle domus pompeiane

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22/10/2014
storia

Ecco come l'olio di oliva extravergine previene le malattie degenerative

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5/9/2012
alimentazione

Il miglioramento genetico della vite con metodi tradizionali: alcune osservazioni sulla situazione in Italia.

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5/1/2011
viticoltura