102 risultati trovati in 0.02 secondi

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/28430

24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era -Capitolo 10: Europa dalle due culture alimentari

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/27425

17/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/26383

12/4/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/26357

22/3/2023
alimentazione, storia

Un Bias nell’algoritmo del Nutriscore minaccia la dieta Mediterranea?

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/25304

8/2/2023
alimentazione

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/16961

12/1/2022
alimentazione, storia

Brodo di dado per Napoleone a Waterloo

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15793

22/9/2021
alimentazione, storia

Gastronomia del mais ammuffito

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15771

8/9/2021
alimentazione, agricoltura

Ortofrutta degradata a livello di commodity?

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15700

30/6/2021
agricoltura, economia

Mostarda, piacere culturale

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15598

5/5/2021
alimentazione

Il futuro del cibo, l’incognita Covid-19 e la lanterna dell’antropologo

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/14971

29/4/2020
alimentazione, economia

“Nutriscore” o “Nutrinform Battery”?

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/14827

19/2/2020
alimentazione, legislazione

Il brodo delle feste

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/14814

12/2/2020
storia, alimentazione

Scienza e fenomenologia del kebab

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/7778

18/4/2018
alimentazione

Salse e orticoltura

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/5575

13/12/2017
alimentazione agricoltura

La filiera delle carni di selvaggina

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/4517

8/11/2017
legislazione

Sale e salute a tavola

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/4366

19/7/2017
alimentazione storia

Brodo di carne: ritorno al futuro

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/4162

29/3/2017
alimentazione

Cucina di precisione

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/4096

22/2/2017
alimentazione ricerca

Frigorifero sicuro

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/2872

28/9/2016
alimentazione