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Pesce: freschissimo o frollato?

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6/4/2022
alimentazione, salute

La “Fabbrica dei marroni di Marradi” non deve chiudere

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12/1/2022
agricoltura, economia

Spreco alimentare, inganno della bellezza

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15/9/2021
alimentazione, società

Alcune precisazioni su: “Pomodoro (in)spiegabile successo"

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30/6/2021
alimentazione, storia

L'uva di mare Moai Caviar

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9/9/2020
alimentazione, salute, ricerca

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

L’arte del norcino, nell’ultimo libro di Giovanni Ballarini

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13/11/2019
alimentazione, storia

Verdure più salutari se cucinate con olio extravergine di oliva

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3/7/2019
alimentazione, salute

La musica aiuta la stagionatura dei formaggi

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14/11/2018
ricerca alimentazione

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

La pesca sulle tavole moderne

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5/9/2018
alimentazione

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

Oltre l’agnello pasquale

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19/4/2017
alimentazione

Cinema e alimentazione

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16/3/2016
storia

Crisi carne suina: il prezzo all'origine sceso del 20% al di sotto dei costi di produzione

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16/3/2016
alimentazione economia

Presentato a Bari il volume “La cucina italiana, Tradizione ed evoluzione”

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11/2/2015
alimentazione

I funghi micorrizici destinati all'alimentazione umana

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20/3/2013
alimentazione

La storia di ciò che mangiamo. Origine, ricerche, scoperte, gastronomia

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13/3/2013
storia alimentazione

Il tartufo: biologia e gastronomia

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Pisa, 7/3/2013

Innovazioni per il miglioramento degli alimenti

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23/2/2011
alimentazione