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March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Il prosciutto cotto è sempre un prosciutto?

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23/11/2022
alimentazione

Cloni di 'Vitis vinifera' resistenti e vitigni ibridi resistenti: alcune considerazioni per la viticoltura italiana

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23/11/2022
agricoltura, ricerca

L’Orto e Museo Botanico dell’Università di Pisa

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16/11/2022
agricoltura, ambiente, ricerca

Il grande potenziale della cicoria

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26/1/2022
alimentazione, salute

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Lettera di De Castro a Wojciechowski: “No al falso prosecco made in Croazia”.

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14/7/2021
legislazione, alimentazione

Gli stivali di Wellington e il suo filetto

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2/6/2021
alimentazione, storia

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Apericena e Mocktail: la nuova tavola

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14/10/2020
alimentazione, società

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

Pandemia da coronavirus e alimenti rassicuranti

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15/4/2020
alimentazione

Lattemiele, antico dolce di Carnevale

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15/1/2020
alimentazione, storia

La Brexit fa volare l'export di prosecco

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5/6/2019
agricoltura economia

La Brexit influenza l’export di cibo Made in Italy

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3/4/2019
economia agricoltura

Il 31 gennaio incontro su: “Denominazioni, cultura territoriale e qualità dei vini italiani”

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24/1/2018
economia

Vegetariani e vegani con voglia di latte e carne

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5/7/2017
alimentazione legislazione

Oltre l’agnello pasquale

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19/4/2017
alimentazione

Presentazione del francobollo celebrativo del III Centenario del Bando del Granduca di Toscana “Sopra la Dichiarazione de’ Confini delle quattro Regioni Chianti, Pomino, Carmignano e Vald’Arno di Sopra”

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21/9/2016

I marchi di qualità dei prodotti di origine animale

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25/5/2016
alimentazione