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Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Pandemia da coronavirus e alimenti rassicuranti

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15/4/2020
alimentazione

Elaiogastronomia: l’arte culinaria associata alla conoscenza degli oli extra vergine di oliva e del loro corretto abbinamento con le pietanze

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16/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Yogurt antico e sempre nuovo

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10/4/2019
alimentazione

Premio di Laurea “Re Stocco”

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3/4/2019
ricerca

Un futuro della floricoltura commestibile

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28/11/2018
ricerca alimentazione

Il cacao in Toscana

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Firenze, 15/11/2018

Identità, tradizioni, agricoltura e ricette: la collaborazione fra ARS Toscana, Accademia dei Georgofili, ANCI Toscana e Unicoop Firenze

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19/9/2018
alimentazione

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

Filetto duro: di chi è la colpa?

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20/6/2018
alimentazione

"Foraging", nome nuovo per erbe antiche

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28/3/2018
alimentazione

Profumo di riso

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1/2/2017
alimentazione

Piccolo è bello: la sfida delle piccole imprese agro-alimentari

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Portici (NA), 11/11/2016

Frigorifero sicuro

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28/9/2016
alimentazione

Cinema e alimentazione

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16/3/2016
storia

Le due culture della nuova gastronomia

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28/10/2015
alimentazione

Cresce il Made in Italy a Taiwan: nel 2014 51% rispetto al 2013

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17/6/2015
economia

Importanza degli acidi grassi Omega3 nella dieta

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Portonovo (AN), 19/9/2014

Il carciofo: pianta alimentare e medicinale

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Bari, 30/11/2011
alimentazione

Le specie spontanee erbacee commestibili: tra sapori e saperi

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9/3/2011
alimentazione