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Ancora sul mito per cui le attività zootecniche inquinano pesantemente e competono con l’uomo per l’alimentazione

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10/5/2023
alimentazione, ambiente, zootecnia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 9: Cucina sostenibile nel cambiamento climatico, questione aperta

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10/5/2023
alimentazione, ambiente

Carne di roditori, ritorno al futuro?

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7/9/2022
alimentazione

Il grande potenziale della cicoria

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26/1/2022
alimentazione, salute

Il falso mito della dieta paleolitica

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14/7/2021
alimentazione, storia

Gli scarti dei broccoli come antimicrobici nella dieta dei polli da carne

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11/3/2020
zootecnia

La buona maturazione delle carni

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2/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Sintesi della Giornata di studio: "Le molteplici vie alla sostenibilità in agricoltura"

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22/5/2019
agricoltura ambiente ricerca

“Il giovane Professore”, a Franco Scaramuzzi per i suoi dodici anni trascorsi a Pisa

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30/5/2018
storia

Coturnismo, avvelenamento naturale

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17/5/2017
alimentazione

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

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10/5/2017
alimentazione

Brodo di carne: ritorno al futuro

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29/3/2017
alimentazione

Il pomodoro del futuro riavrà il sapore di una volta

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8/2/2017
agricoltura, ricerca

I legumi: semi nutrienti per un futuro sostenibile

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18/1/2017
alimentazione agricoltura

Il consumo di carne nella storia

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30/11/2016
storia alimentazione

L’uomo e gli animali da affezione

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14/9/2016
storia

Origini della produzione del formaggio dall’antichità ai tempi moderni

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29/6/2016
alimentazione storia

Amaranto cibo del futuro?

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17/4/2013
alimentazione agricoltura

Più vegetariani forse, ma erbivori proprio no

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8/2/2011
alimentazione

In futuro, dovremo un po’ tutti divenire più vegetariani?

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2/2/2011
alimentazione ambiente