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Baccalà della vigilia di Natale

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21/12/2022
alimentazione, storia

Il prosciutto cotto è sempre un prosciutto?

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23/11/2022
alimentazione

Le piante alofite, una risposta positiva ai cambiamenti climatici

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9/11/2022
agricoltura, ambiente

Ripensare la Politica agricola comune: le lezioni della pandemia e della guerra in Ucraina

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16/3/2022
agricoltura, economia

Alcune precisazioni su: “Pomodoro (in)spiegabile successo"

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30/6/2021
alimentazione, storia

L’Oms abbassa i limiti massimi di sale nel cibo

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19/5/2021
alimentazione, salute

Il nome del salame

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20/1/2021
alimentazione

Colatura di alici, il condimento di Cetara che ha conquistato il mondo, diventa DOP

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4/11/2020
alimentazione

Senza grassi, glutine o zuccheri: il cibo «Free From» vale 6,9 miliardi

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14/10/2020
alimentazione

Dal Crea pane iposodico di grano duro, gustoso come il tradizionale e buono per 90 giorni

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22/7/2020
ricerca, alimentazione

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

L'innalzamento dei mari sta salinizzando i terreni agricoli del Nord Carolina

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20/3/2019
ambiente

Carenza di potassio, emergenza alimentare

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20/12/2017
alimentazione

Pesto genovese e la guerra delle salse

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11/10/2017
alimentazione

Sale e salute a tavola

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19/7/2017
alimentazione storia

Gusto e cucina di montagna

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7/6/2017
alimentazione

Spargimento di sale antighiaccio e danni alle piante

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18/1/2017
ambiente

Glutammato sicuro

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5/10/2016
alimentazione

"Coltiva il porco, benché lordo e brutto; che salsiccia ti dà, lardo e prosciutto"

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5/6/2013
storia agricoltura

Agricoltura: scoperto perché il sale blocca la crescita delle piante

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30/1/2013
ricerca agricoltura