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Zucca e Cavoli nel secondo fascicolo sui prodotti tradizionali toscani

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22/2/2023
alimentazione, ambiente

Baccalà della vigilia di Natale

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21/12/2022
alimentazione, storia

Il prosciutto cotto è sempre un prosciutto?

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23/11/2022
alimentazione

Intelligenza suina per allevamenti a misura di maiale

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28/7/2021
zootecnia, ricerca

Maiale, porco ma non sporco

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12/5/2021
società

Polpa di gambero fatta con carne di maiale: lo rivela un'inchiesta del “Guardian”

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24/3/2021
salute, alimentazione

Carnevale fino all’ultimo zampone

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26/2/2020
alimentazione, storia

La cucina del solstizio di inverno

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18/12/2019
alimentazione, storia

L’arte del norcino, nell’ultimo libro di Giovanni Ballarini

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13/11/2019
alimentazione, storia

Gli amari frutti della Brexit per gli agricoltori inglesi

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7/5/2019
economia

In Cina è emergenza febbre suina

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24/4/2019
agricoltura economia

Biocarburanti e allevamenti animali

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13/2/2019
ambiente agricoltura

Il sapore della temperatura

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2/5/2018
alimentazione

Le carni suine in Sicilia: percorsi di tradizione e innovazione

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Palermo, 14/11/2017

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Virus: emergenza alimentare

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11/1/2017
alimentazione

Il consumo di carne nella storia

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30/11/2016
storia alimentazione

Il maiale di Cinta senese fra attualità e origini storiche

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27/5/2015
alimentazione storia

"Coltiva il porco, benché lordo e brutto; che salsiccia ti dà, lardo e prosciutto"

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5/6/2013
storia agricoltura

Convegno su la tradizione del maiale nelle Marche

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Corinaldo (AN), 4/12/2010