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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Transizione ecologica in agricoltura

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29/6/2022
agricoltura, ambiente

Pastrami, il domani di un cibo antico

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18/5/2022
alimentazione, storia

Nestlé presenta le versioni a base vegetale di gamberi e uova, mentre accelera il cambiamento verso gli alimenti vegani

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20/10/2021
alimentazione, società

La carne coltivata verrà prodotta su scala industriale in Israele

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7/7/2021
alimentazione, ricerca

Le proteine vegetali verso 10 anni di corsa ai consumi

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21/4/2021
alimentazione, società

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Apre a Tel Aviv il primo ristorante al mondo a proporre carne coltivata in laboratorio

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2/12/2020
alimentazione, ricerca

Chiamare carne, hamburger e salsicce prodotti di origine vegetale è circonvenzione di consumatore?

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28/10/2020
legislazione, alimentazione

La guerra del cibo a scuola, Trump cancella le regole degli Obama: “Più pizza e meno verdure”

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29/1/2020
alimentazione

Sangue vegetale nelle imitazioni della carne

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22/1/2020
alimentazione, salute, ricerca

Foie gras fatto con le staminali: «Così salveremo anatre e oche»

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9/1/2020
ricerca, alimentazione

New York mette fuori legge il foie gras

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6/11/2019
alimentazione, legislazione

Leggende metropolitane

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3/4/2019
alimentazione

False carni e imbrogli del "meat sounding"

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27/2/2019
alimentazione

Hamburger di grilli in Belgio

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30/1/2019
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

Carne sintetica: illusione o imbroglio?

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13/9/2017
alimentazione ricerca

Hamburger di successo

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26/7/2017
alimentazione