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Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

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12/4/2023
alimentazione, storia

Ortofrutta uguale benessere? Sembra scontato ma non lo è. I limiti della commodity.

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30/6/2021
economia

Riso marino contro la fame?

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9/6/2021
ambiente, alimentazione

Gli stivali di Wellington e il suo filetto

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2/6/2021
alimentazione, storia

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Giornata Mondiale dell'Olivo

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18/11/2020
agricoltura

L'uva di mare Moai Caviar

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9/9/2020
alimentazione, salute, ricerca

Una start-up israeliana presenta la prima bistecca vegetale stampata in 3D

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15/7/2020
alimentazione, ricerca

I cittadini europei aiutino a ridurre le eccedenze di carne, patate e formaggio

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13/5/2020
alimentazione, economia

La bolla gastronomica che sta per scoppiare a causa del Coronavirus

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22/4/2020
economia, società

Fare lo chef è stressante, lo rileva uno studio del Cnr

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25/3/2020
alimentazione, ricerca

Chef a 32 stelle e prodotti tipici

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20/11/2019
gastronomia, cucina

Il tabacco in tavola

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22/11/2017
alimentazione

Genetica e alimentazione in una lezione tenuta dal Prof. Michele Stanca e dallo Chef Davide Oldani

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23/12/2015
ricerca alimentazione

Il Peperoncino: non solo moda

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22/4/2015
agricoltura

Le spezie e i profumi in cucina

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12/11/2014
alimentazione

Portiamo la frutta in tavola

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31/7/2013
alimentazione

Oli extravergini di oliva di eccellenza

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23/9/2010
alimentazione

A New York un megastore dei gusti italiani inaugurato il 31 agosto

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31/8/2010