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Profilo ambientale di una nuova pasta fresca ad alto tenore di amilosio e basso indice glicemico

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/23254

30/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/23229

9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Lunghezza delle tagliatelle, la tradizione aveva ragione

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/21125

29/6/2022
alimentazione, storia

Effetto Brexit: pasta britannica nei negozi di specialità italiane

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/16906

24/11/2021
economia

Pasta riscaldata e amido resistente

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15835

13/10/2021
alimentazione, salute

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

L’autenticità della pasta è garantita con la spettroscopia infrarossa

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15451

17/2/2021
alimentazione, ricerca

Fisica dei formaggi a pasta filata

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15265

21/10/2020
alimentazione

La fisica degli spaghetti al dente

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15057

10/6/2020
alimentazione

Italia, paese dei maccheroni

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15028

27/5/2020
alimentazione

Pane e pasta: produttori penalizzati da squilibri di filiera

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30/10/2019
agricoltura, economia

Pasta: tradizione e ricerca

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30/1/2019
alimentazione ricerca

La Pasta: Ieri ed Oggi

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30/11/2016
alimentazione

La Pasta: tra ieri e oggi

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Pisa, 26/11/2016

La pasta: ieri ed oggi

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16/11/2016
alimentazione

Meno pane in una società che cambia

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20/7/2016
alimentazione

Innovazione nella filiera grano duro per migliorare la qualità e la sostenibilità ambientale

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2/12/2015
alimentazione ricerca

Una pasta a base di farina di fagioli: adatta ai celiaci, non fa ingrassare e non scuoce

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4/3/2015
alimentazione

I formaggi siciliani di tradizione

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15/10/2014
alimentazione