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Cento anni fa nasceva il tramezzino, anticipatore del “food design”

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7/5/2025
alimentazione, storia

Mangeremo come cani e gatti?

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22/1/2025
alimentazione, società

Non più misteriose le ricette delle nonne

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15/1/2025
alimentazione, società

Da agricolture tradizionali a paesaggi rurali storici

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27/11/2024
agricoltura, ambiente, legislazione

Dalla glutenofilia alla glutenofobia

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20/11/2024
alimentazione, società, salute

“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

L'illusione verde: la moda di piantare alberi senza pianificazione

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17/4/2024
ambiente

Quale relazione fra sostenibilità dell’agricoltura e agro-biodiversità?

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17/4/2024
agricoltura, ambiente

La biodiversità per l'innovazione e la resilienza nei sistemi agroalimentari

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10/4/2024
agricoltura, ambiente

Il genepy e gli amari digestivi

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27/3/2024
alimentazione, storia

Agricoltura e Letteratura

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1/11/2023
agricoltura, società, storia

Perché gli italiani mangiano poca frutta

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11/10/2023
alimentazione, salute

Uva e ampeloterapia

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27/9/2023
alimentazione, salute

Olivicoltura “superintensiva”: semplice avere le piante, difficile avere l’acqua

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13/9/2023
agricoltura, ambiente

Pizza a mille euro: status symbol, non cucina!

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12/7/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 7: Cucina italiana e cucine etniche

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26/4/2023
alimentazione

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

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12/4/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 4: La “non cucina” delle nuove generazioni

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5/4/2023
alimentazione, società

Non lasciamo(ci) la pelle!

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22/2/2023
zootecnia, alimentazione

In ricordo del Prof. Giovanni Bernetti (1934-2022)

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11/1/2023
selvicoltura