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Perché mangiamo sempre meno carne di coniglio

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29/5/2024
alimentazione, storia, società

Metabolomica del formaggio di montagna

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13/12/2023
alimentazione, salute

Le piante superiori e la microgravità

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13/12/2023
agricoltura, ambiente, ricerca

Bambù, il cibo che cambiò il panda

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29/11/2023
ambiente, alimentazione

Le piante utili alla cosmetologia

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8/11/2023
ricerca, agricoltura

Perché il pomodoro è diventato rosso

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20/9/2023
alimentazione, società

Gli oli minerali nella filiera agroalimentare

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19/7/2023
alimentazione, salute

La fame di carne e i carnivorani tecnologici

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5/7/2023
alimentazione, società

Insetti commestibili: utilità e neofobia alimentare

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31/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 8: Mangiare in un’era informatica

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3/5/2023
alimentazione, società

“Contributo dei prodotti di origine animale per una dieta salutare” * (Sintesi sul documento FAO, 2023)

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3/5/2023
alimentazione

Ripensando al ciclo dei gas serra in atmosfera

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12/4/2023
zootecnia, ambiente

Il contributo degli insetti alla produzione di lipidi

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29/3/2023
alimentazione, ambiente, salute

Il futuro di antiche paste tradizionali

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8/3/2023
alimentazione, storia

Pillole di biochimica in versi – Parte IV

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1/3/2023
alimentazione

Pillole di biochimica in versi – Parte III

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22/2/2023
alimentazione

Virtanen e il “solar food”, cibo del futuro

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15/2/2023

Prezzemolo, Giacomo Puccini aveva ragione

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12/10/2022
alimentazione, salute

Pomodori geneticamente modificati e avitaminosi D

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21/9/2022
alimentazione, ricerca

Burroliva, il rivoluzionario grasso vegetale a base di olio d'oliva per la cucina di tutti i giorni

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27/7/2022
alimentazione, ricerca