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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 12: Critica gastronomica, arte difficile

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31/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 8: Mangiare in un’era informatica

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3/5/2023
alimentazione, società

Tradizione e innovazione in una cucina che cambia

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7/12/2022
alimentazione, cultura

Turistificazione delle tradizioni alimentari

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16/2/2022
alimentazione, società

La bolla gastronomica che sta per scoppiare a causa del Coronavirus

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22/4/2020
economia, società

Chef a 32 stelle e prodotti tipici

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20/11/2019
gastronomia, cucina

Funghi, “meretrici” in cucina fino all’Ottocento

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23/10/2019
alimentazione, storia

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

“Vivere Bio” in Casentino il 23-24 giugno 2018

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13/6/2018
ambiente

Imbrogli in cucina e analfabetismo alimentare nell'ultimo libro di Giovanni Ballarini

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14/2/2018
alimentazione

Gastronomia del pomodorino

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15/11/2017
alimentazione

La cucina di Federico II

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6/9/2017
storia

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

Olivicoltura e gastronomia

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15/3/2017
alimentazione

Nasce a Pisa il master “Healthyfood”

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27/7/2016
alimentazione

Le due culture della nuova gastronomia

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Firenze, 12/11/2015

Le due culture della nuova gastronomia

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28/10/2015
alimentazione

Le spezie e i profumi in cucina

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12/11/2014
alimentazione

La cucina profumata con le erbe

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5/11/2014
alimentazione

Il Tartufo: Biologia e Gastronomia

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13/3/2013
alimentazione agricoltura