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Caccia al gusto umami della bistecca

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5/10/2022
alimentazione, salute

Sostegni europei alle aziende che producono proteine artificiali, decisione che solleva molti interrogativi

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1/12/2021
alimentazione, ricerca

La carne coltivata verrà prodotta su scala industriale in Israele

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7/7/2021
alimentazione, ricerca

Chiamare carne, hamburger e salsicce prodotti di origine vegetale è circonvenzione di consumatore?

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28/10/2020
legislazione, alimentazione

Rapporto Fao-Ocse 2020-2029: il comparto avicolo trainerà i consumi di carne

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16/9/2020
alimetazione

Sangue vegetale nelle imitazioni della carne

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22/1/2020
alimentazione, salute, ricerca

L’impatto ambientale della produzione di carne - 1a parte

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11/12/2019
ambiente, agricoltura

Profumo di carne

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27/11/2019
alimentazione, ricerca

Non si vive di solo tofu: così alcuni scienziati riabilitano la carne rossa

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16/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Carlo, Magno anche a tavola

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18/9/2019
alimentazione, storia

Leggende metropolitane

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3/4/2019
alimentazione

Il problema di informare il consumatore e comunicare la scienza

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4/7/2018
alimentazione ambiente

L’assedio di Parigi nel 1870 e il consumo di carne

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23/5/2018
storia

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione

Andamento dei consumi di carne bovina in Italia

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17/1/2018
alimentazione

Il senso della carne

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13/12/2017
alimentazione storia

Carne sintetica: illusione o imbroglio?

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13/9/2017
alimentazione ricerca

Hamburger di successo

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26/7/2017
alimentazione

Carne rossa e tumori: paradosso alimentare

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10/5/2017
alimentazione

Sistemi di “Agroforestry” per il miglioramento della sostenibilità delle produzioni animali

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7/12/2016
ambiente agricoltura