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Kiwi, non solo vitamina C

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15/5/2024
alimentazione, salute

Non tutti gli aminoacidi sono uguali per la salute dell’intestino

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23/11/2022
alimentazione, zootecnia, salute

Fico, insetti e microbiota umano

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14/9/2022
alimentazione, agricoltura

Cambiamento climatico e prodotti tipici

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24/3/2021
zootecnia, ambiente

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Il lungo viaggio del Taleggio, dalle pianure dell'Europa Centrale alle valli lombarde

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24/6/2020
alimemtazione, storia

Un probiotico è anche starter di fermentazione per le olive da tavola

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15/4/2020
alimentazione, ricerca

Gli scarti dei broccoli come antimicrobici nella dieta dei polli da carne

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11/3/2020
zootecnia

L'innovazione in bottiglia

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9/10/2019
alimentazione, ricerca, salute

Valorizzazione salutistica dei prodotti agroalimentari

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20/3/2019
alimentazione ricerca

La rintracciabilità dell’origine dei prodotti di origine animale

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23/11/2016
alimentazione ricerca

Lievito madre, misterioso inganno sessuale

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27/7/2016
alimentazione

Il paradosso: l’antica biotecnologia del “lievito naturale” per fronteggiare l’emergenza dell’intolleranza al glutine

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10/7/2013
alimentazione ricerca