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“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

“I Maccheroni di Casanova” in libreria

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1/2/2023
alimentazione, storia

Affumicatura, innovazione di un gusto antico

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27/10/2021
alimentazione, storia

In compagnia di Saverio Manetti

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22/7/2020
storia

Formaggi della Roma Imperiale

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9/10/2019
alimentazione, storia

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

L’origine della razza ovina Gentile

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18/11/2015
allevamento