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Un pomodoro San Marzano geneticamente ridisegnato

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30/9/2020
ricerca, agricoltura

Israele trasforma gli scarti dell’anguria nel carburante del futuro

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2/9/2020
ricerca

Dal Crea pane iposodico di grano duro, gustoso come il tradizionale e buono per 90 giorni

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22/7/2020
ricerca, alimentazione

Una start-up israeliana presenta la prima bistecca vegetale stampata in 3D

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15/7/2020
alimentazione, ricerca

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

Le mutazioni di cento varietà di pomodoro

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8/7/2020
agricoltura, ricerca

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

Spray al pepe per conservare la carne e film agli oli essenziali per frutta e verdura

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10/6/2020
ricerca

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Esplode la voglia di gelato, boom dei consumi salva 39mila gelaterie

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3/6/2020
alimentazione, economia

Zuppa Inglese, invenzione italiana

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13/5/2020
alimentazione, storia

Prima bevanda al mondo a base di pane, è un probiotico realizzato con l'invenduto

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22/4/2020
alimentazione

Insegna alle api addizioni e sottrazioni: "Forse utilizzano questa capacità a fini di orientamento"

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22/4/2020
ricerca, ambiente

Frutti esotici, buoni e salutari

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15/4/2020
alimentazione, salute

Scoperto gene che regola la maturazione della fragola

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25/3/2020
ricerca, agricoltura

Idrossitirosolo e tirosolo: molecole bioattive dell’olio di oliva presenti anche nel vino grazie ai microrganismi

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25/3/2020
ricerca, alimentazione, salute

Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

La guerra del cibo a scuola, Trump cancella le regole degli Obama: “Più pizza e meno verdure”

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29/1/2020
alimentazione

Sangue vegetale nelle imitazioni della carne

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22/1/2020
alimentazione, salute, ricerca

Lattemiele, antico dolce di Carnevale

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15/1/2020
alimentazione, storia