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Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Pasta italiana nel “Piatto spazzatura”

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7/2/2024
alimentazione, società

Non bastava la carne “coltivata”, presto arriva anche il latte sintetico

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24/1/2024
alimentazione, salute

“Healthy food” e la sfida di Giorgia Meloni

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10/1/2024

Le memorie di un tubetto di conserva, secondo Giovanni Ballarini

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10/1/2024
alimentazione

Dieci punti fermi sui cibi artificiali

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20/12/2023
alimentazione, salute

Il ruolo della protezione delle piante nella strategia One Health

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13/12/2023
agricoltura, ambiente, alimentazione

Italia, paese dalle mille polente

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6/12/2023
alimentazione, storia

Bambù, il cibo che cambiò il panda

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29/11/2023
ambiente, alimentazione

Ricette e brevetti

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22/11/2023
alimentazione, storia

Agricoltura e Chimica

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15/11/2023
agricoltura, ambiente

Il riscaldamento globale, le emissioni di gas serra da parte dei bovini e la sostenibilità della produzione di latte

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8/11/2023
ambiente, zootecnia

Datteri non solo natalizi

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8/11/2023
agricoltura

Confetti, una storia italiana

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1/11/2023
alimentazione, storia

Lo spreco alimentare: nutrizione e salute

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1/11/2023
alimentazione, società

Il benessere degli animali in allevamento: quali sono l’interesse e le preoccupazioni di noi consumatori

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25/10/2023
zootecnia, alimentazione

Cereali inquinati dalle fake news

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11/10/2023
alimentazione, salute

Perché gli italiani mangiano poca frutta

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11/10/2023
alimentazione, salute

Aglio, declino di un aroma culturale

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13/9/2023
alimentazione, società

Considerazioni sull'annata 2023 di peronospora della vite

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13/9/2023
agricoltura