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Carlo, Magno anche a tavola

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18/9/2019
alimentazione, storia

Il settore del lievito è in salute

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31/7/2019
alimentazione, agroindustria

Paesaggi interrotti-ecosistemi interrotti

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3/7/2019
ambiente, agricoltura, paesaggio

Gorgonzola, formaggio sicuro

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26/6/2019
alimentazione

Lo spessore della storia. I Georgofili e la conoscenza del mondo.

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19/6/2019
storia agricoltura

“Acetaria”, i sottaceti degli antichi Romani

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7/5/2019
alimentazione storia

In arrivo il primo pane di grano duro arricchito con fibre di agrumi

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24/4/2019
alimentazione ricerca

Il raccolto cerealicolo mondiale non è sufficiente a coprire il consumo

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17/4/2019
agricoltura

Il teff da “pianta panizzabile” a “prodotto” sugli scaffali

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17/4/2019
agricoltura storia

Valorizzazione salutistica dei prodotti agroalimentari

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20/3/2019
alimentazione ricerca

Profumo di ristorante

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13/3/2019
alimentazione

Alimenti non italiani sofisticati e dannosi

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20/2/2019
alimentazione

Paparazzi del piatto e pornografia alimentare

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30/1/2019
alimentazione società

Come la dieta mediterranea ci allunga la vita

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30/1/2019
alimentazione ricerca

Hamburger di grilli in Belgio

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30/1/2019
alimentazione

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Come la mafia ha messo le mani sul nostro cibo

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21/11/2018

Le Scuole di Reciproco Insegnamento a Firenze, due secoli fa

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7/11/2018
storia

La Prima Guerra Mondiale e la cucina

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31/10/2018
alimentazione storia

Michele Psello e la sua "Laus vini" mille anni fa…

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10/10/2018
storia