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Evoluzione degli impianti di macellazione del bestiame dall’antichità ai tempi moderni

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27/7/2016
alimentazione storia

Delle uve e dei vini italiani: riflessioni di Giorgio Gallesio

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27/7/2016
storia

Origini della produzione del formaggio dall’antichità ai tempi moderni

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29/6/2016
alimentazione storia

Il latte dei ruminanti nella storia

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8/6/2016
alimentazione storia

Il latte di asina e le sue proprietà nutrizionali

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2/3/2016
alimentazione

Rischi nella filiera alimentare e coperture

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Firenze, 25/2/2016

I prodotti dell’acquacoltura nell’alimentazione

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3/2/2016
alimentazione

La ginestra nell’uso e nella tradizione

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3/2/2016
storia

Percezioni sensoriali e profumi dell’olio extravergine d’oliva toscano

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11/11/2015
alimentazione agricoltura

Il DNA antico

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4/11/2015
storia ricerca

L’allevamento ovino dalla domesticazione

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21/10/2015
agricoltura

L’Ue apre agli insetti a tavola

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21/10/2015
alimentazione

Acquacoltura: origini e attualità

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2/9/2015
alimentazione

La lana e i suoi pregi

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10/6/2015
storia

Il Tartufo tra storia e leggenda

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22/4/2015
atoria

Il mito della Bugonia

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17/12/2014
agricoltura storia

L’albero di Natale: leggende e tradizioni

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17/12/2014
storia

Testimonianze dell’agricoltura romana del I secolo: i materiali carbonizzati dall’eruzione di Pompei

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26/11/2014
storia

Le conoscenze botaniche degli antichi Romani attraverso l’analisi delle fonti letterarie

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19/11/2014
storia

Gli spazi verdi nelle domus pompeiane

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22/10/2014
storia