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Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Frumento duro e frumento tenero. Uno studio Crea apre nuove prospettive alla ricerca.

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10/3/2021
ricerca, agricoltura

In vigore l’accordo Ue-Cina sulla protezione delle indicazioni geografiche

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10/3/2021
alimentazione, legislazione

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

L’autenticità della pasta è garantita con la spettroscopia infrarossa

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17/2/2021
alimentazione, ricerca

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

Si apre l’era degli insetti nel piatto, l’Efsa dà il via libera

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20/1/2021
alimentazione

“Per il 90% degli italiani l’agricoltura è il motore della sostenibilità”

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16/12/2020
agricoltura, ambiente

Pane composto "per tornagusto e delizia"

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9/12/2020
storia, alimentazione

Il ritorno delle zuppe in tazza

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18/11/2020
alimentazione

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

Insetti antofili in città

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16/9/2020
ambiente

Alimenti ultratrasformati

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9/9/2020
alimentazione

In compagnia di Saverio Manetti

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22/7/2020
storia

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

Il lungo viaggio del Taleggio, dalle pianure dell'Europa Centrale alle valli lombarde

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24/6/2020
alimemtazione, storia

L’economia al tempo della pandemia: dietro i Golden Powers il rischio del ritorno allo statalismo?

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17/6/2020
economia

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Coronavirus, raccolti e produzioni in crisi: aumenti a raffica nell’alimentare

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3/6/2020
alimentazione, economia

Italia, paese dei maccheroni

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27/5/2020
alimentazione