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L’arte del norcino, nell’ultimo libro di Giovanni Ballarini

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13/11/2019
alimentazione, storia

Elaiogastronomia: l’arte culinaria associata alla conoscenza degli oli extra vergine di oliva e del loro corretto abbinamento con le pietanze

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16/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Il settore del lievito è in salute

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31/7/2019
alimentazione, agroindustria

La cucina di Leonardo

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10/7/2019
alimentazione, storia, ricerca

Il pesce con il formaggio?

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5/6/2019
alimentazione storia

Invenzione delle patate fritte

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29/5/2019
alimentazione storia

Parte la ricetta elettronica veterinaria

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7/5/2019
agricoltura legislazione

“Acetaria”, i sottaceti degli antichi Romani

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7/5/2019
alimentazione storia

Tortellini di magro per il Cardinale

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20/3/2019
storia alimentazione

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Post-verità in tavola

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19/12/2018
alimentazione

Spezie e aromi in cucina

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12/12/2018
alimentazione

La Prima Guerra Mondiale e la cucina

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31/10/2018
alimentazione storia

Le locuste del Battista

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24/10/2018
alimentazione

Territori e prodotti della Toscana: Valdichiana protagonista ai Georgofili il 27 settembre

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19/9/2018

Identità, tradizioni, agricoltura e ricette: la collaborazione fra ARS Toscana, Accademia dei Georgofili, ANCI Toscana e Unicoop Firenze

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19/9/2018
alimentazione

Effetti della globalizzazione nel gelato

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18/7/2018
alimentazione economia

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

Giornata in ricordo di Giampiero Maracchi

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30/5/2018
agricoltura

“Territori e Prodotti della Toscana”: Prato e la Val Bisenzio ai Georgofili il 17 maggio

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9/5/2018
alimentazione ambiente