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La difficile via per nutrire correttamente l’umanità, salvaguardando il pianeta.

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5/12/2018
ambiente

Proteggere le coste per salvare l’economia del mare

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28/11/2018
ambiente

Il futuro della mela: a polpa rossa e grandi come ciliegie

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31/10/2018
ricerca

Anche la birra subirà i cambiamenti climatici

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24/10/2018
alimentazione ambiente

Chi sa, parli

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12/9/2018
ricerca agricoltura

Effetti della globalizzazione nel gelato

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18/7/2018
alimentazione economia

Insetti fantasma

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30/5/2018
ambiente

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
alimentazione

Pericoli dalle verdure crude

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4/4/2018
alimentazione

A tavola con il cambiamento climatico

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17/1/2018
alimentazione ambiente

Gastronomia del pomodorino

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15/11/2017
alimentazione

Cibo e Cultura: l'alimentazione umana tra fabbisogni nutrizionali, tradizione, qualità del cibo e sostenibilità ambientale

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8/11/2017
agricoltura alimentazione ambiente

Pesto genovese e la guerra delle salse

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11/10/2017
alimentazione

Uscire dal centesimo

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14/6/2017

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

Cucine etniche e agricoltura

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22/3/2017
alimentazione

Il consumo di carne nella storia

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30/11/2016
storia alimentazione

Gli italiani mangiano poca frutta

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29/6/2016
alimentazione

Uccide più la polenta dello smog?

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22/6/2016
alimentazione

I vini artigianali

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20/4/2016
alimentazione