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Gusto e cucina di montagna

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7/6/2017
alimentazione

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Il latte di dromedario

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2/11/2016
alimentazione

Glutammato sicuro

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5/10/2016
alimentazione

La Baviera vuole conquistare il mercato lattiero-caseario italiano

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28/9/2016

Mozzarelle blu e alimenti dai colori anomali

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14/9/2016
alimentazione

Origini della produzione del formaggio dall’antichità ai tempi moderni

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29/6/2016
alimentazione storia

Gli italiani mangiano poca frutta

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29/6/2016
alimentazione

Uccide più la polenta dello smog?

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22/6/2016
alimentazione

Agricoltura, Brexit o non Brexit? Questo è il dilemma

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22/6/2016
agricoltura

Il latte dei ruminanti nella storia

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8/6/2016
alimentazione storia

Il Bacino del Mediterraneo e le tradizioni dell’allevamento ovino

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4/5/2016
agricoltura

Dalla frutta secca un formaggio vegetale contro il colesterolo

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13/1/2016
alimentazione

Latte in polvere, "Cerchiamo di non fare autogol"

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15/7/2015
alimentazione legislazione

Italia sorpassa Francia, è leader formaggi DOP

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17/6/2015
alimentazione

Sistemi foraggeri, ovinicoltura razionale e conservazione del territorio nelle aree interne della collina toscana

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27/5/2015
alimentazione agricoltura

Caratteristiche nutrizionali del formaggio Pecorino Toscano DOP in relazione al sistema di allevamento.

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20/5/2015
alimentazione ricerca

Prodotti DOP/IGP in Europa: presente, futuro, fattore di competitività

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3/12/2014
alimentazione agricoltura

I formaggi siciliani di tradizione

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15/10/2014
alimentazione