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Il Silvomuseo di Vallombrosa

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20/3/2024
ambiente, storia

I lupini di Padron ‘Ntoni hanno un futuro

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28/2/2024
alimentazione, storia, salute

“Newstalgia”: voglia di antico in tavola

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21/2/2024
alimentazione, società

Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Cucina italiana, una bella confusione

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31/1/2024
alimentazione, storia

Pane e pasta, ritorno alla pietra

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15/11/2023
alimentazione, storia, salute

Libro antico donato all’Accademia dei Georgofili

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18/10/2023
agricoltura, ambiente

Perché gli italiani mangiano poca frutta

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11/10/2023
alimentazione, salute

I cibi delle nuove feste

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4/10/2023
alimentazione, società

Fichi, uva e miele: la dolcezza delle cose semplici

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27/9/2023
alimentazione, storia

Aglio, declino di un aroma culturale

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13/9/2023
alimentazione, società

Le tecnologie di evoluzione assistita e le opportunità per le filiere strategiche del vino e dell’olio

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21/6/2023
ricerca, agricoltura

Sulla tavola patriottica e sovrana non si serve carne “sintetica”

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14/6/2023
alimentazione

Criticità estrema

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31/5/2023
ambiente, agricoltura

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era -Capitolo 10: Europa dalle due culture alimentari

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17/5/2023
alimentazione, società

Nel segno del ricordo, per un futuro senza violenza

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10/5/2023
storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 6: Italiani analfabeti funzionali anche a tavola

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19/4/2023
alimentazione, storia

La transumanza: da tradizione storica a nuova opportunità?

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19/4/2023
agricoltura, ambiente

Cardi e carciofi nel terzo volume sui PAT toscani

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12/4/2023
alimentazione, storia