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Granchio blu, gastronomia di una specie aliena?

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17/11/2021
ambiente, alimentazione

Etichettatura pasta, pomodoro, riso e latte: pronta la proroga al 2022 dell’obbligo

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10/11/2021
legislazione, alimentazione

Alla fiera TUTTOFOOD le novità sulle tavole del post Covid

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3/11/2021
alimentazione, società

Pasta day, in cinque anni persi 75mila ettari coltivati a grano duro

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3/11/2021
agricoltura, alimentazione

Pasta riscaldata e amido resistente

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13/10/2021
alimentazione, salute

Nello spazio di una generazione cancellato un quarto dei terreni agricoli italiani

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22/9/2021
agricoltura, ambiente

Gli stivali di Wellington e il suo filetto

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2/6/2021
alimentazione, storia

Insetti nel piatto: il pregiudizio contrario si vince con una corretta comunicazione

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12/5/2021
alimentazione, ricerca

Preghiere in cucina

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21/4/2021
alimentazione

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

In vigore l’accordo Ue-Cina sulla protezione delle indicazioni geografiche

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10/3/2021
alimentazione, legislazione

Frumento duro e frumento tenero. Uno studio Crea apre nuove prospettive alla ricerca.

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10/3/2021
ricerca, agricoltura

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

L’autenticità della pasta è garantita con la spettroscopia infrarossa

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17/2/2021
alimentazione, ricerca

Si apre l’era degli insetti nel piatto, l’Efsa dà il via libera

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20/1/2021
alimentazione

“Per il 90% degli italiani l’agricoltura è il motore della sostenibilità”

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16/12/2020
agricoltura, ambiente

Pane composto "per tornagusto e delizia"

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9/12/2020
storia, alimentazione

Il ritorno delle zuppe in tazza

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18/11/2020
alimentazione

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione