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Lieviti naturali dalle molte madri

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28/4/2021
alimentazione

La via italiana alla soia sostenibile

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21/4/2021
agricoltura, ambiente

Un tesoro alimentare nella pelle della trota

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21/4/2021
alimentazione, ricerca

Le seduttive orchidee

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7/4/2021
ambiente

Il salmone: ecco come arriva sulle nostre tavole

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7/4/2021
alimentazione, zootecnia

Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del pane utilizzando farina di ceci maltati

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

Le alghe marine e le larve di insetti come alimenti proteici alternativi alla soia

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24/3/2021
ambiente, zootecnia

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

Toscana: Aglione e Grano 23 salvati dall’estinzione

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17/2/2021
alimentazione, ambiente

Prospettive future per la sostenibilità delle produzioni animali

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10/2/2021
zootecnia, ambiente

Avocado, il frutto tropicale che ha trovato casa in Sicilia

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3/2/2021
agricoltura

Potremo includere nella nostra dieta mediterranea le larve di un coleottero!

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27/1/2021
alimentazione, ricerca

Si apre l’era degli insetti nel piatto, l’Efsa dà il via libera

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20/1/2021
alimentazione

Pane composto "per tornagusto e delizia"

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9/12/2020
storia, alimentazione

Le castagne aiutano a recuperare dopo un'influenza

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25/11/2020
salute, alimentazione

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

In compagnia di Saverio Manetti

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22/7/2020
storia

Frutta e verdura: con meno di 100 grammi in più al giorno si riduce del 25% il rischio di diabete

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22/7/2020
alimentazione, salute