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Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

Cucina, la scoperta dell’acqua calda

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23/12/2020
storia, alimentazione

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

Tre nuove varietà di mele

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16/9/2020
agricoltura, ricerca, alimentazione

Gli americani mangiano peggio. Telenutrizione per rimediare

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10/6/2020
alimentazione, società

Il biodiesel da coloquintide

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10/6/2020
agricoltura, ambiente

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Carnevale fino all’ultimo zampone

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26/2/2020
alimentazione, storia

Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

Sangue vegetale nelle imitazioni della carne

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22/1/2020
alimentazione, salute, ricerca

Profumo di carne

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27/11/2019
alimentazione, ricerca

Rischi da crudismo per i cani e i gatti

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30/10/2019
alimentazione, salute, ricerca, animali

Le proprietà del pomodoro

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30/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Funghi, “meretrici” in cucina fino all’Ottocento

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23/10/2019
alimentazione, storia

La buona maturazione delle carni

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2/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Un team di ricerca a guida italiana svela i segreti della melanzana e della sua biodiversità

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18/9/2019
alimentazione, salute, ricerca

Cucinare nella lavapiatti

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11/9/2019
alimentazione, salute, ricerca

Interferenti endocrini e alimentazione vegetariana

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24/7/2019
alimentazione, salute, ricerca

Rucola contro l’ipertensione

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17/7/2019
alimentazione, salute, ricerca