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March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Cereali, ieri oggi e domani

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16/11/2022
alimentazione, storia

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

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9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Ancora troppe lacune nella difesa dalla mosca delle olive

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9/11/2022
agricoltura, ambiente

Carruba da surrogato ad alimento nutraceutico

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9/11/2022
alimentazione, salute

24 milioni per il bio, è una notizia positiva per l’agricoltura?

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26/10/2022
agricoltura, ambiente

Insetticoltura: sicurezza, ambiente e virus

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19/10/2022
alimentazione, salute

Caccia al gusto umami della bistecca

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5/10/2022
alimentazione, salute

In questi anni, con il dimetoato, abbiamo eliminato più mosche dell’olivo o più nemici naturali della mosca?

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5/10/2022
agricoltura, ambiente

Un alimento colorato è bello ma…è anche buono e naturale?

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28/9/2022
alimentazione, salute

Fico, insetti e microbiota umano

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14/9/2022
alimentazione, agricoltura

Carne di roditori, ritorno al futuro?

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7/9/2022
alimentazione

Il legislatore nazionale verso l’implementazione di un sistema agroalimentare basato sulla “filiera corta”

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7/9/2022
legislazione, agricoltura

Localismo alimentare, fenomeno di élite

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6/7/2022
alimentazione

Innovazioni e miglioramenti nelle filiere delle farine: un focus su macchine ed impianti

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6/7/2022
ricerca, alimentazione

Latte, prima fu la pittura!

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22/6/2022
storia

I funghi e il microbiota, “organo dimenticato”

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15/6/2022
alimentazione, salute

Meglio non ufficializzare una etichetta volontaria europea, se è palesemente insoddisfacente

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11/5/2022
legislazione, alimentazione

Il consumo di carne tra sostenibilità, fake news, benessere animale e crisi ucraina

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4/5/2022
zootecnia, ambiente, salute

La cucina del vuoto

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4/5/2022
alimentazione, salute