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Presentazione del libro: “Chianti Classico, the search for Tuscany’s noblest wine”

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8/2/2017
agricoltura storia

Valorizzazione integrale delle risorse per una produzione alimentare sostenibile

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1/2/2017
agricoltura ambiente

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Oltre la crescita … la decrescita

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25/1/2017
economia agricoltura

90 anni di Franco Scaramuzzi

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18/1/2017
storia

“Lasciate da parte le donne e torniamo alla qualità del cuoco”: Vincenzo Tanara e il maschilismo in una cucina del XVII secolo

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11/1/2017
storia

Brodo di carne: ritorno al futuro

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21/12/2016
alimentazione storia

Frammenti di saggezza popolare. I proverbi per il mese di dicembre

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21/12/2016
storia

Il tempo delle idee non ha limiti di età: parola di Franco Scaramuzzi

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21/12/2016

Bilanci

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21/12/2016
agricoltura

“Aldo Moro e I Rettori della sua Università”: la storia di un passato vicino che incarna i principi ed gli ideali del suo Ateneo

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14/12/2016
storia

Lo sviluppo della meccanizzazione agricola dopo la seconda guerra mondiale

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30/11/2016
storia

Il consumo di carne nella storia

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30/11/2016
storia alimentazione

Polpette nobili e popolari

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23/11/2016
alimentazione storia

L'impatto dell'agricoltura sulla genetica dei cani

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23/11/2016
storia

Convegno OICCE: il mercato del vino italiano nel 1800

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23/11/2016

“L’Olivo e il suo Olio: una storia da rinnovare per poterla tramandare”, la formazione di nuove Communities of Practice

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23/11/2016
alimentazione

L’Olivo ed il suo olio, una storia da proteggere per poterla tramandare

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Firenze, 22/11/2016

La pasta: ieri ed oggi

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16/11/2016
alimentazione

Polenta porporina e ostie sanguinanti

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16/11/2016
alimentazione storia