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Chef a 32 stelle e prodotti tipici

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20/11/2019
gastronomia, cucina

La notte della luna 50 anni dopo

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31/7/2019
società, scienza, ricerca

Paesaggi interrotti-ecosistemi interrotti

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3/7/2019
ambiente, agricoltura, paesaggio

Vino in lattina?

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12/6/2019
alimentazione

Un’insostenibile moda

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14/5/2019
ambiente

In Francia il consumo di frutta e ortaggi supera quello della carne

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20/3/2019
alimentazione

Alimentazione e ciarlatani in rete

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20/2/2019
alimentazione

Catalogata la miscellanea di Enrico Avanzi all’Università di Pisa

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6/2/2019
storia ricerca

Paparazzi del piatto e pornografia alimentare

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30/1/2019
alimentazione società

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Ruolo delle tecnologie e dell’Enologo nella produzione dei vini naturali

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16/1/2019
alimentazione

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

L’assedio di Parigi nel 1870 e il consumo di carne

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23/5/2018
storia

"Foraging", nome nuovo per erbe antiche

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28/3/2018
alimentazione

La genetica egoistica e crudele dei cani brachicefali

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21/3/2018

Povera e nuda vai, Agricoltura

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21/3/2018
agricoltura

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

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24/1/2018
alimentazione storia

L’agricoltura reale per un agricoltore reale

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20/12/2017
agricoltura

Il tabacco in tavola

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22/11/2017
alimentazione