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Il DNA è la chiave di volta contro le truffe alimentari

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6/9/2017
alimentazione ricerca

Gusto e cucina di montagna

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7/6/2017
alimentazione

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

“Qual debba esser la Cucina”: Vincenzo Tanara e la “fabrica d’vna Cucina” in Villa (da L’Economia del cittadino in Villa, 1687)

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15/2/2017
storia alimentazione

Finocchio marino: da pianta sotto-utilizzata a nuovo prodotto disidratato per usi alimentari

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1/2/2017
ricerca

110 dieci ricette secentesche per cucinare il “porco simbolo de’ conviti”

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25/1/2017
alimentazione storia

Glutammato sicuro

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5/10/2016
alimentazione

I supercibi che fermano il tempo

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20/1/2016
alimentazione

La storia della spezia più amata del mondo

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29/4/2015
storia alimentazione

Le spezie e i profumi in cucina

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12/11/2014
alimentazione

Le spezie ed i profumi in cucina

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Pontedera, 8/11/2014

La cucina profumata con le erbe

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5/11/2014
alimentazione

Il panforte di Siena conquista l’Indicazione Geografica Protetta

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15/5/2013
alimentazione

L’aspirina verde contenuta nella frutta e nella verdura

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24/4/2012
alimentazione

TECNOLOGIE DELLA DEALCOLAZIONE ED ENOLOGIA DEI PRODOTTI DEALCOLATI

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21/11/2011
ricerca alimentazione

Il ruolo degli antiossidanti

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1/9/2010
alimentazione