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La frutta di qualità inizia dalla sostanza secca

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6/4/2022
agricoltura, ambiente

Licheni a tavola, ma con attenzione

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30/3/2022
alimentazione, salute

Avocado: non “supercibo” ma laboratorio di ricerca farmacologica

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16/3/2022
alimentazione, salute

Il valore commerciale delle larve di Black Soldier come alimento zootecnico

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9/3/2022
zootecnia, ambiente

Non nuovi ma novel

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16/2/2022
alimentazione, società

Il surrogato del latte bovino proposto da Israele

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19/1/2022
alimentazione, ricerca

Perché il pesce azzurro è alleato della nostra salute

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15/12/2021
alimentazione, salute

Caratterizzare le varietà locali di mais lombardo per reintrodurle nei territori di origine

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6/10/2021
agricoltura, ambiente

Castagne e fertilità umana

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29/9/2021
alimentazione, salute

Tutto quello che c’è dentro una tazzina di caffè: all’Università di Firenze un Master di primo livello su una delle bevande più diffuse nel mondo

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29/9/2021
alimentazione, ricerca

Le insalate. Virtù delle regine dell’estate

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28/7/2021
alimentazione

Caratterizzazione delle cipolle campane

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30/6/2021
alimentazione, ricerca

Perché a base vegetale non significa necessariamente sano

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23/6/2021
alimentazione, salute

Meduse, cibo sostenibile del futuro?

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31/3/2021
ambiente, alimentazione

Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del pane utilizzando farina di ceci maltati

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

Infezioni epidemiche su colture agrarie: la situazione in Italia

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10/3/2021
agricoltura, ricerca

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Dal Crea pane iposodico di grano duro, gustoso come il tradizionale e buono per 90 giorni

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22/7/2020
ricerca, alimentazione

Teff, dall’Etiopia il super cereale per un’agricoltura sostenibile

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1/7/2020
agricoltura, alimentazione

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione