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Criticità estrema

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31/5/2023
ambiente, agricoltura

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 9: Cucina sostenibile nel cambiamento climatico, questione aperta

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10/5/2023
alimentazione, ambiente

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

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12/4/2023
alimentazione, storia

I Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana nel blog di un giornalista bresciano

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5/4/2023

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 3: Gli italiani cucinano sempre meno

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29/3/2023
alimentazione, storia

Pizza napoletana tra tradizione e innovazione

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Firenze - Accademia dei Georgofili, 23/3/2023

Il futuro di antiche paste tradizionali

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8/3/2023
alimentazione, storia

Pillole di biochimica in versi – Parte V

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8/3/2023

Non lasciamo(ci) la pelle!

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22/2/2023
zootecnia, alimentazione

Pillole di biochimica in versi – Parte III

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22/2/2023
alimentazione

Un’app ci aiuta a sconfiggere lo spreco alimentare

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22/2/2023
ambiente, alimentazione

Benessere animale: le politiche della Regione Toscana

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15/2/2023
zootecnia

Un Bias nell’algoritmo del Nutriscore minaccia la dieta Mediterranea?

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8/2/2023
alimentazione

Pillole di biochimica in versi - Parte I

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8/2/2023

“I Maccheroni di Casanova” in libreria

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1/2/2023
alimentazione, storia

Fico d’India, cibo di un futuro italiano

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25/1/2023
alimentazione, storia

L’India indica le previsioni sulla produzione di latte del prossimo anno

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18/1/2023
zootecnia

La cucina in un pacco

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11/1/2023
alimentazione, società

Le sfide della sicurezza alimentare con la guerra in Ucraina

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21/12/2022
agricoltura, alimentazione

Baccalà della vigilia di Natale

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21/12/2022
alimentazione, storia