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Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del pane utilizzando farina di ceci maltati

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

Anche il riso soffre il caldo: l'Asia a caccia del chicco resiliente

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24/3/2021
alimentazione, ambiente

La pulizia ad ultrasuoni dell'insalata potrebbe ridurre i casi di intossicazione alimentare

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Improvvisazioni, falsità e clamori giornalistici sugli allevamenti e sui prodotti di origine animale. La necessità di un dialogo su vere basi scientifiche.

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17/3/2021
zootecnia, ambiente

E' scontro tra Italia e Slovenia: "Vogliono scipparci l'aceto balsamico"

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17/3/2021
alimentazione, legislazione

In memoria di Adriano

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17/3/2021
zootecnia

Il pomodoro è un ipotensivo naturale

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10/3/2021
salute, alimentazione

In vigore l’accordo Ue-Cina sulla protezione delle indicazioni geografiche

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10/3/2021
alimentazione, legislazione

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Gli scienziati aprono la strada alla produzione di frutti "dietetici"

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3/3/2021
alimentazione, ricerca

Il boom della carne vegetale: gli spagnoli di Heura puntano sull'Italia

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3/3/2021
alimentazione, economia

Gli agrumi potrebbero aiutare contro il Covid-19?

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3/3/2021
salute, alimentazione

I semi di Cannabis nell’alimentazione delle ovaiole? Come saranno le uova?

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3/3/2021
zootecnia

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Toscana: Aglione e Grano 23 salvati dall’estinzione

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17/2/2021
alimentazione, ambiente

L’autenticità della pasta è garantita con la spettroscopia infrarossa

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17/2/2021
alimentazione, ricerca

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

Lobby anti-alcol e vino: il possibile ruolo (a favore del vino) della sostenibilità

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17/2/2021
agricoltura, alimentazione, salute