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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 3: Gli italiani cucinano sempre meno

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29/3/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

Involucri per gli alimenti: sicurezza, tipicità e intelligenza

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8/6/2022
alimentazione, salute

Pesce: freschissimo o frollato?

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6/4/2022
alimentazione, salute

Salami dalle muffe multicolori

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23/3/2022
alimentazione, salute

Nello spazio di una generazione cancellato un quarto dei terreni agricoli italiani

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22/9/2021
agricoltura, ambiente

Cambiamento climatico e prodotti tipici

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24/3/2021
zootecnia, ambiente

Etichette anti-cancro su bevande e cibi, l'Ue prepara il piano per il 2022-23

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10/2/2021
salute, alimentazione

Il nome del salame

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20/1/2021
alimentazione

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

Impatto dell’emergenza “Coronavirus” sui sistemi zootecnici italiani *

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22/7/2020
zootecnia, ambiente

Coronavirus, raccolti e produzioni in crisi: aumenti a raffica nell’alimentare

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3/6/2020
alimentazione, economia

Per difendere il Made in Italy non basta comprare italiano

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18/3/2020
economia, agricoltura

Carnevale fino all’ultimo zampone

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26/2/2020
alimentazione, storia

“Nutriscore” o “Nutrinform Battery”?

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19/2/2020
alimentazione, legislazione

La disfida delle proteine

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19/2/2020
alimentazione, salute, ricerca, economia

Import-export, riflessioni sul caso Nutella

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18/12/2019
agricoltura, economia

L’impatto ambientale della produzione di carne - 1a parte

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11/12/2019
ambiente, agricoltura

La buona maturazione delle carni

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2/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

I dazi USA mettono a rischi l’agroalimentare UE

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14/5/2019
economia