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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era -Capitolo 10: Europa dalle due culture alimentari

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17/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 7: Cucina italiana e cucine etniche

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26/4/2023
alimentazione

Accrescere il valore dei vini a denominazione di origine: avviato il percorso di innovazione organizzativa in Toscana

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8/3/2023
agricoltura, economia

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Ortofrutta, appunti per il nuovo ministro Lollobrigida

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23/11/2022
agricoltura, economia

Ancora troppe lacune nella difesa dalla mosca delle olive

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9/11/2022
agricoltura, ambiente

Qualità e risparmio energetico: l’attuale frontiera per i frantoi oleari di ultima generazione

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2/11/2022
agricoltura, alimentazione

Il vino è cultura, tradizione e innovazione

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12/10/2022
agricoltura, economia, ricerca

La lezione dello Sri Lanka per Farm to Fork

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14/9/2022
agricoltura, ambiente

La siccità in Italia: relazione della sezione Sud-Est dell’Accademia dei Georgofili

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20/7/2022
agricoltura, ambiente

Trasformazione agroalimentare: «Industria gentile» e «obiettivo 25%» per il consumo di prodotti locali

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15/6/2022
agricoltura, alimentazione

La certificazione tutela produttori e consumatori

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25/5/2022
legislazione, alimentazione

La Ue apre all’utilizzo delle denominazioni di origine anche per i vitigni da incrocio tra Vitis vinifera ed altre specie del genere Vitis. Quali conseguenze per la viticoltura italiana?

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9/2/2022
legislazione, alimentazione

Filiera agroalimentare e pratiche commerciali sleali: la nuova disciplina

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12/1/2022
legislazione, alimentazione

Tempesta perfetta sull’ortofrutta

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22/12/2021
economia

Pac: Parlamento europeo approva i tre regolamenti della riforma in vigore dal 2023

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24/11/2021
agricoltura

Vino, vendemmia: clima brucia il 9% del raccolto, bene la qualità

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22/9/2021
agricoltura, viticoltura

Ortofrutta uguale benessere? Sembra scontato ma non lo è. I limiti della commodity.

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30/6/2021
economia

Sulla dealcolizzazione de vini, meglio evitare decisioni affrettate

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2/6/2021
legislazione, alimentazione