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Pomodoro: (in)spiegabile successo

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23/6/2021
alimentazione, storia

Come conciliare produzione agrozootenica/industriale intensiva e benessere (o stare bene) globale?

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2/6/2021
ambiente, zootecnia, agricoltura

Insetti nel piatto: il pregiudizio contrario si vince con una corretta comunicazione

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12/5/2021
alimentazione, ricerca

In vigore l’accordo Ue-Cina sulla protezione delle indicazioni geografiche

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10/3/2021
alimentazione, legislazione

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Il nome del salame

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20/1/2021
alimentazione

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

Zuppa Inglese, invenzione italiana

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13/5/2020
alimentazione, storia

L’arte del norcino, nell’ultimo libro di Giovanni Ballarini

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13/11/2019
alimentazione, storia

Il pesce con il formaggio?

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5/6/2019
alimentazione storia

I dazi USA mettono a rischi l’agroalimentare UE

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14/5/2019
economia

Sequenziato il Dna del tartufo

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21/11/2018
ricerca

Scomparso il genetista Cavalli Sforza

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5/9/2018
ricerca

Novel Food

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13/6/2018
alimentazione

Imbrogli in cucina e analfabetismo alimentare nell'ultimo libro di Giovanni Ballarini

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14/2/2018
alimentazione

Prosciutto di Parma e parmigiano trasformati in prodotti finanziari

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29/11/2017
economia

Il progetto “Kilometro verde” per rendere l’aria più pulita e il paesaggio più bello lungo l’autostrada

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22/11/2017
ambiente

Cibo è potere, l’ultimo libro di Giovanni Ballarini con la prefazione di Franco Cardini

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25/10/2017
alimentazione

Le piante da profumo nella tradizione italiana

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25/10/2017
storia

Nuova sicurezza alimentare USA

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14/12/2016
alimentazione legislazione