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La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 7: Cucina italiana e cucine etniche

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26/4/2023
alimentazione

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 6: Italiani analfabeti funzionali anche a tavola

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/27391

19/4/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/25347

15/3/2023
alimentazione

Patate: la fortuna di Antoine Augustin Parmentier in Italia

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/25332

1/3/2023
alimentazione

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Il carrubo è l’uomo. Memoria, storia e storie attorno a un albero emblematico

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/23256

30/11/2022
agricoltura, ambiente

Il prosciutto cotto è sempre un prosciutto?

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23/11/2022
alimentazione

Cucina italiana, ancora un po’ medievale

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26/10/2022
alimentazione, storia

La formazione universitaria nella scuola di agraria: 50 anni di evoluzione del settore agronomico

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29/6/2022
agricoltura, ricerca, formazione

I “colouring foods”: un paradigma di incertezza normativa

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23/2/2022
legislazione, alimentazione

Turistificazione delle tradizioni alimentari

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16/2/2022
alimentazione, società

Conservazione delle ossa e idea del futuro

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2/2/2022
alimentazione, storia

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Il “Nongshu”, trattato di agricoltura del 1313

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22/12/2021
storia, agricoltura

Opportuna una nuova legislazione per le piante prodotte con nuove tecniche genomiche

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10/11/2021
ricerca, agricoltura

U-label, l’etichetta elettronica di vino e spirits che anticipa di 2 anni la Ue

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20/10/2021
legislazione, alimentazione

Coronavirus e la terza via del gusto

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6/10/2021
alimentazione, salute

Lettera di De Castro a Wojciechowski: “No al falso prosecco made in Croazia”.

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14/7/2021
legislazione, alimentazione

Benvenuto ingegnere dell'agricoltura

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21/4/2021
agricoltura

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura