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Arriva la birra a base di amaranto

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22/6/2022
ricerca, agricoltura, alimentazione

I microbi nella transizione ecologica ed energetica

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Firenze - Accademia dei Georgofili - in presenza e on-line, 21/6/2022

Antibiotici, spossatezza o forza? Per l’uomo e gli animali la risposta è nel microbiota

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20/4/2022
zootecnia, salute

Salami dalle muffe multicolori

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23/3/2022
alimentazione, salute

Perché beviamo vino e la teoria della “Scimmia ubriaca”

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23/2/2022
legislazione, alimentazione

Il surrogato del latte bovino proposto da Israele

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19/1/2022
alimentazione, ricerca

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Vermicompost, vermiwash e tea vermicompost: rinnovato interesse e potenziali applicazioni

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12/1/2022
agricoltura, ambiente

Salicilati, misteriosi farmaci per i vegetali e per l’uomo

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15/12/2021
alimentazione, salute

Nuovi ceppi di lieviti panari alleati della nostra salute

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8/12/2021
ricerca, alimentazione, salute

Dalle Canarie il vino estratto dalle banane

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27/10/2021
alimentazione

Pomodoro: (in)spiegabile successo

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23/6/2021
alimentazione, storia

L’Aurora dell’Etna e l’Oro blu

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16/6/2021
ambiente

Sulla dealcolizzazione de vini, meglio evitare decisioni affrettate

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2/6/2021
legislazione, alimentazione

Lieviti naturali dalle molte madri

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28/4/2021
alimentazione

Miglioramento delle caratteristiche nutrizionali del pane utilizzando farina di ceci maltati

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Uomini e animali che amano il caffè

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2/12/2020
alimentazione

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Cambio di stagione, il lievito è il giusto alleato

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30/9/2020
alimentazione, salute