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Le sfide della viticoltura si vincono con innovazione e formazione

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26/1/2022
agricoltura, ambiente

Economia circolare nella filiera della birra

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19/1/2022
alimentazione, ricerca

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Alla fiera TUTTOFOOD le novità sulle tavole del post Covid

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3/11/2021
alimentazione, società

Affumicatura, innovazione di un gusto antico

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27/10/2021
alimentazione, storia

Tutto quello che c’è dentro una tazzina di caffè: all’Università di Firenze un Master di primo livello su una delle bevande più diffuse nel mondo

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29/9/2021
alimentazione, ricerca

Champagne, scoppia la guerra delle bollicine tra Francia e Russia

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14/7/2021
legislazione, alimentazione

Carbon Footprint di una tazzina di caffè

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7/7/2021
agricoltura, ambiente

Cocomero: così è (se vi pare)

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9/6/2021
alimentazione, salute

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Dante Alighieri a tavola

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27/1/2021
storia, alimentazione

Apericena e Mocktail: la nuova tavola

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14/10/2020
alimentazione, società

Prima bevanda al mondo a base di pane, è un probiotico realizzato con l'invenduto

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22/4/2020
alimentazione

Globale contro Locale

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26/2/2020
economia

Bere tè verde allunga la vita e protegge il cuore

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29/1/2020
alimentazione, salute, ricerca

Tutti i cibi dalla A alla Z in un libro

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23/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Espresso italiano, l’importanza della schiuma

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17/7/2019
alimentazione

Vino in lattina?

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12/6/2019
alimentazione

“Acetaria”, i sottaceti degli antichi Romani

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7/5/2019
alimentazione storia

Yogurt antico e sempre nuovo

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10/4/2019
alimentazione