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I “colouring foods”: un paradigma di incertezza normativa

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23/2/2022
legislazione, alimentazione

Perché beviamo vino e la teoria della “Scimmia ubriaca”

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23/2/2022
legislazione, alimentazione

Non nuovi ma novel

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16/2/2022
alimentazione, società

Qual è il “carbon footprint” delle attività zootecniche?

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16/2/2022
zootecnia, ambiente

Turistificazione delle tradizioni alimentari

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16/2/2022
alimentazione, società

La Ue apre all’utilizzo delle denominazioni di origine anche per i vitigni da incrocio tra Vitis vinifera ed altre specie del genere Vitis. Quali conseguenze per la viticoltura italiana?

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9/2/2022
legislazione, alimentazione

Biologico non è biodinamico: insostenibile dal punto di vista scientifico

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9/2/2022
legislazione, alimentazione

Conservazione delle ossa e idea del futuro

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2/2/2022
alimentazione, storia

L’ambiente non si potrà salvare senza l’allevamento razionale dei ruminanti

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2/2/2022
zootecnia, ambiente

Il grande potenziale della cicoria

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26/1/2022
alimentazione, salute

Profiterole: magia di un nome

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19/1/2022
alimentazione, storia

Il surrogato del latte bovino proposto da Israele

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19/1/2022
alimentazione, ricerca

Economia circolare nella filiera della birra

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19/1/2022
alimentazione, ricerca

Filiera agroalimentare e pratiche commerciali sleali: la nuova disciplina

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12/1/2022
legislazione, alimentazione

Raccomandazioni per l’UE sulla normativa concernente ricerca e sviluppo del Genome editing per piante e animali da allevamento

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12/1/2022
ricerca, agricoltura

Ai Romani piaceva l’umami del “garum”, antenato della colatura di alici

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12/1/2022
alimentazione, storia

Ricercatori italiani sequenziano il genoma del limone

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22/12/2021
ricerca, agricoltura

Spinaci, alimento funzionale ma non solo per il ferro

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22/12/2021
alimentazione, salute

Il “Nongshu”, trattato di agricoltura del 1313

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22/12/2021
storia, agricoltura

La produzione di soia, quale futuro?

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15/12/2021
agricoltura, ambiente, zootecnia