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Bistecche sintetiche : quale sostenibilità energetica e ambientale?

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14/4/2021
alimentazione, ricerca

Il contributo degli insetti come ingredienti alimentari per salvare il pianeta

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14/4/2021
zootecnia, ambiente

Dal laboratorio anti-Covid, al laboratorio pro-bistecche?

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7/4/2021
zootecnia, ambiente

Meduse, cibo sostenibile del futuro?

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31/3/2021
ambiente, alimentazione

Le alghe marine e le larve di insetti come alimenti proteici alternativi alla soia

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24/3/2021
ambiente, zootecnia

Cambiamento climatico e prodotti tipici

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24/3/2021
zootecnia, ambiente

La pulizia ad ultrasuoni dell'insalata potrebbe ridurre i casi di intossicazione alimentare

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24/3/2021
alimentazione, ricerca

Si conclude il Progetto STREAMING dell’Università di Firenze, per la tutela dell’ambiente nelle aree urbane e rurali

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24/3/2021
agricoltura, ambiente, ricerca

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Un nuovo manuale tecnico sul pomodoro

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10/3/2021
agricoltura

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

La cucina nei fumetti

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3/3/2021
alimentazione, società

Agrifood monitor: solo l’innovazione rende l’agricoltura sostenibile

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24/2/2021
agricoltura, innovazione

Le piante pallide

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17/2/2021
ricerca, agricoltura

L’autenticità della pasta è garantita con la spettroscopia infrarossa

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17/2/2021
alimentazione, ricerca

Prospettive future per la sostenibilità delle produzioni animali

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10/2/2021
zootecnia, ambiente

Il Parmigiano reggiano stagionato a lungo è fonte di selenio

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10/2/2021
alimentazione, ricerca

Insetticoltura, nuova zootecnia

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3/2/2021
alimentazione

Dai climatariani, agli insetti, ai super frutti dell’Amazzonia: ecco i trend di quest’anno

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3/2/2021
alimentazione

Potremo includere nella nostra dieta mediterranea le larve di un coleottero!

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27/1/2021
alimentazione, ricerca