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Il problema di informare il consumatore e comunicare la scienza

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4/7/2018
alimentazione ambiente

Animali indesiderati: sfida etica ed economica

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27/6/2018
agricoltura

Filetto duro: di chi è la colpa?

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20/6/2018
alimentazione

Novel Food

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13/6/2018
alimentazione

Rischio piombo nella cucina di selvaggina

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13/6/2018
alimentazione

“Il giovane Professore”, a Franco Scaramuzzi per i suoi dodici anni trascorsi a Pisa

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30/5/2018
storia

L’assedio di Parigi nel 1870 e il consumo di carne

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23/5/2018
storia

Impatto economico dei veri o presunti scandali alimentari nel settore zootecnico e ruolo dei media

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16/5/2018
economia alimentazione

Georgofili, inaugurato il 265° Anno Accademico

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2/5/2018
agricoltura

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
alimentazione

La carne non fa male, la falsa informazione sì.

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11/4/2018
alimetazione ricerca

Processi innovativi per la valorizzazione alimentare delle biomasse

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4/4/2018
agricoltura ricerca

Fake news, sensazionalismo e consumo di prodotti di origine animale. Un’analisi per il rilancio del settore zootecnico all’Accademia dei Georgofili il prossimo 5 aprile

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28/3/2018
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione

Storione dalle uova d’oro

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28/2/2018
alimentazione acquacoltura

Frodi agroalimentari: ruolo delle Istituzioni a difesa del consumatore*

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14/2/2018
alimentazione

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

Miglioramento genetico per l’industria della carne

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24/1/2018
alimentazione ricerca

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

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24/1/2018
alimentazione storia